土木系女子

身為一名家庭主婦，總是常搞一些有的沒的，分享一款蠻適合做的下午點心，

材料便宜、程序簡單、而且可以當成冰箱儲備食物，料理加熱又迅速，

【 酥 香 蝸 牛 蔥 捲 餅 】

 《 食 材 》

1.中筋麵粉 300 克 

2.熱水        100 c.c.

3.冷水          80 c.c.

4.蔥            5~6支

5.豬油        一大匙

6.橄欖油        少許

7.鹽巴       1.5小匙

8.白胡椒        適量          (以上材料約5糰蔥餅，麵粉:水=1.6:1)

一、將0.5小匙鹽巴加入熱水、中筋麵粉混合熱水攪拌(可分次) ⚠️溫度很燙用筷子即可

二、再加入冷水分次混合麵團，將麵團混合至沒有粉塊

三、使用保鮮膜，將麵團放置醒一小時

四、製作蔥料，將蔥末加入鹽巴一小匙攪拌，加入豬油、白胡椒拌勻

五、醒好的麵糰分等，將麵團桿成長條平面，擦上薄薄橄欖油，蔥料放至中央，

捲成長條狀，並捲成圈型

六、平底鍋下油小火，將蔥餅微微展拉下鍋，滾動鍋子受熱，單面煎至焦黃再翻面

~可口的蝸牛蔥餅就完成~

如果家裡沒有蔥料內的豬油可以直接加橄欖油，但是會少些香氣，

多做好的餅，可以用保鮮膜堆疊起來，讓每個餅皮都分開，不易沾黏一起，

放置冷藏就可以當儲備糧食，

希望大家會喜歡這道簡單的下午點心🫖

順便一提，家裡近期買了洗碗機，所以善後變得很輕鬆，

難洗的麵團沾黏鍋子都不是問題，果然是婚姻三寶，蠻推薦大家參考

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